.png)
Kupang,Pesonantt.com--Cafe Inklusi (CafeIn) yang beralamat digedung kantor Dekranasda NTT menyediakan aneka kopi asli dari NTT bagi pada pengunjung.
Aneka kopi yang disediakan tersebut dibeli dari petani kopi yang ada di Provinsi NTT.
Hingga kini CafeIn Kupang sudah membangun kerjasama dengan petani kopi di 13 Kabupaten Kota di NTT.
Demikian disampaikan pemilik sekaligus Head Barista Kota Kupang Kichi Jacob melalui Head Chef CafeIn Kupang Sischa Slokana kepada wartawan pesonantt.com Sabtu, 29 Oktober 2022.
Sischa menjelaskan, selain menyediakan aneka kopi, CafeIn kota Kupang juga menyediakan teh kelor kepada para pengunjung setia CafeIn Kupang.
"Di CafeIn kita menyediakan kopi asli dari NTT baik itu Kopi yang di datangkan dari Pulau Timor, pulau Flores, pulau Alor dan pulau Sumba,"katanya.
Ia menguraikan, ada jenis kopi yang menjadi andalan untuk disuguhkan kepada pengunjung.
Dua jenis kopi dimaksud antara lain, kopi hitam dan kopi hitam yang telah racik dengan teknik miksologi lainnya.
"Kalau kopi hitam kita mengolah secara manual. Ada beberapa teknik menyeduh yang kita lakukan di CafeIn." Ujar Sischa.
Ada manual dan ada kopi yang diolah dengan mesin." Yang pengolahannya menggunakan mesin biasanya untuk kopi yang menggunakan es (es cafe) ,"katanya.
Sischa menjelaskan, di CafeIn tidak saja berfungsi sebagai cafe tetapi juga berfungsi sebagai unit pelatihan kepada anak- anak yang berketuhanan Khusus dan anak- anak putus sekolah.
"Anak- anak yang kita latih disini setelah mahir bisa bekerja dicafe-cafe lain yang ada di kota Kupang maupun yang diluar kota Kupang." Jelas Sischa.
"Intinya kita siapkan mereka untuk ditempatkan di pasar kerja." katanya. ( Yuser)